Emmanuel MADIETA

Enseignant chercheur physique

e.madieta@groupe-esa

Tél. : +33 (0)2 41 23 55 55
Fax : +33 (0)2 41 23 55 13

Domaine d’expertise

Exploration des propriétés texturales des fruits et légumes par des mesures optiques (laser) et ultrasonores. Mesure de la couleur des fruits. Plan d’expériences. Transformation des fruits. Formulation de nouveaux produits. Plans de mélange. Modélisation.

Partenaires

ENSAM, École Centrale de Paris, K.U. Leuven.

Publications et participations aux colloques

Membre du Conseil d’Administration d’Espoir Jus de Fruits.